Buch

Das Abenteuer einer kernigen Verwandlung beginnt in Patagonien.

Stefanie Horn beschreibt in diesem Buch ihren Weg zur Entwicklung dieses nachhaltigen „Käses“ in Selbstversorgung, die ohne Tierhaltung gelingt. Schritt für Schritt erklärt sie einfache bis komplexe Rezepte bis hin zu technischen Daten für eine professionelle Produktion der laktosefreien Laibe. Kreativ, klar und humorvoll folgen Biografisches und Praxiswissen im Wechsel.

Die Autorin stellt eine Parallele in Aussicht zwischen dem Fermentierungsprozess von Nüssen und einer Transformation unserer heutigen Welt. Inspirierend für alle, die sich für eine unabhängige Versorgung mit Lebensmitteln interessieren und wissen wollen, wie etwas komplett Neues entsteht!

Das Buch ist im Oktober 2019 im Pala Verlag erschienen.

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